CHEF'S TASTING MENU
OVER HET TASTING MENU
Van zodra mogelijk presenteren we u het langverwachte Heropeningsmenu.
We starten met een glaasje Gosset Grande Reserve om hierop te klinken.
Het uiteindelijke menu wordt bekend gemaakt van zodra mogelijk. Reserveren kan alvast via onze site.
We vragen u vriendelijk een hiervoor een Ticket aan te kopen. Eerdere aangekochte Tickets zijn uiteraard aanwendbaar.
We helpen u graag bij uw boeking in dit geval. Gelieve een mailtje te sturen naar jan@janverhelst.be met de naam op uw Ticket.
HEROPENINGSMENU MEI 2021
GILLARDEAU OESTER | gember | soja | kalamansi
HAMACHI | mango | groene zebra tomaat | citrus | umeboshi
Champagne Gosset Grande Réserve Brut NV
WITTE HEILBOT
chantrelles | macadamia noot | citroen | sherry | venkel
Budureasca Premium "Fumé" 2018
LANGOUSTE
boudin blanc « carcasse » | petits gris de namur | haricots blanc | avocado
Domaine Giroud Macon-Villages "La Garde" 2018
CONTREFILET « OEDSLACH » by DIERENDONCK
jonge sla | oester | erwt | eryngi | charlotte de sable
Galilea by Fiona "Nautilea" – Montsant 2015
WHITE RUSSIAN
hazelnoot | jivara melkchocolade | baileys | praliné
KOFFIE & MIGNARDISES
Geselecteerde wijnen / water & koffie inbegrepen.
€125 euro p.p.