CHEF'S TASTING MENU

OVER HET TASTING MENU

Van zodra mogelijk presenteren we u het langverwachte Heropeningsmenu.

We starten met een glaasje Gosset Grande Reserve om hierop te klinken.

Het uiteindelijke menu wordt bekend gemaakt van zodra mogelijk. Reserveren kan alvast via onze site.

We vragen u vriendelijk een hiervoor een Ticket aan te kopen. Eerdere aangekochte Tickets zijn uiteraard aanwendbaar.

We helpen u graag bij uw boeking in dit geval. Gelieve een mailtje te sturen naar jan@janverhelst.be met de naam op uw Ticket.

HEROPENINGSMENU MEI 2021



GILLARDEAU OESTER | gember | soja | kalamansi

HAMACHI | mango | groene zebra tomaat | citrus | umeboshi
Champagne Gosset Grande Réserve Brut NV

WITTE HEILBOT
chantrelles | macadamia noot | citroen | sherry | venkel

Budureasca Premium "Fumé" 2018


LANGOUSTE
boudin blanc « carcasse » | petits gris de namur | haricots blanc | avocado

Domaine Giroud Macon-Villages "La Garde" 2018


CONTREFILET « OEDSLACH » by DIERENDONCK
jonge sla | oester | erwt | eryngi | charlotte de sable

Galilea by Fiona "Nautilea" – Montsant 2015


WHITE RUSSIAN
hazelnoot | jivara melkchocolade | baileys | praliné

KOFFIE & MIGNARDISES
Geselecteerde wijnen / water & koffie inbegrepen.

€125 euro p.p.