CHEF'S TASTING MENU


GILLARDEAU OESTER | gember | soja | kalamansi

ALBACORE | avocado | wasabi | ponzu

Champagne Jean Josselin Blanc de Noirs, Brut NV, Frankrijk

PLADIJS
bonito | enoki | kaffir | chili

Chenin de Loire 2019, Domaine des Forges, Loire, Frankrijk

ROG
kappertjes | citrus | ananas tomaat | basilicum

Espinhosos 2020, Vinho verde, Minho, Portugal

VENISON
ginger jus | wortel | gember | spinazie

Domaine Elodie Balme 2016, Rasteau, Rhone, Frankrijk

CITRUS COCKTAIL
agrume | yuzu | munt | limoen

KOFFIE & MIGNARDISES

Menu 75 € - Geselecteerde wijnen 35 €

All in Menu 125 p.p.

(champagne, wijnen, water en koffie)

We vragen u vriendelijk hiervoor een ticket aan te kopen. Eerdere aangekochte Tickets zijn uiteraard aanwendbaar.

We helpen u graag bij uw boeking indien nodig. Gelieve een mailtje te sturen naar jan@janverhelst.be met de naam op uw Ticket of uw Ticket nummer.

Vanaf September 2021 aanvaarden we geen Gastroselekt bonnen meer.